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ゆかりのグルメ
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「もぶる」は方言で、混ぜるという意味。松山地方では、人をもてなす時に「ちらし寿司」をつける習慣がありました。夏目漱石が初めて正岡子規の家を訪れた時にも、この寿司でもてなされたと言われており、子規にとっては「おふくろの味」であった。エソなど瀬戸内の小魚でとったダシを加えたすし酢が特徴。すし飯の具はアナゴをはじめ、瀬戸内の魚がふんだんに入っているものを、もぶり鮓(もぶり飯)、または松山鮓といいます。地域や家庭によって主な具や作り方(もてなし方)が異なり、シンプルなもの、白飯を使ったものなどもある。

もぶり鮓 登録店一覧 以下のリンクをクリックすると外部サイトが開きます。
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店 名 いよてつ会館瀬戸内料理 東雲
住 所 松山市大街道3丁目1-1
TEL 089-948-3458
営業時間 11:30~14:30 17:00~21:30
定休日 無休(12月30日~1月1日休み)
席 数 テーブル席80席 座敷18席
駐車場 伊予鉄一番町駐車場
提携 2時間券進呈
ホームページ http://www.iyotetsu.co.jp/kaikan/
shinonome
備 考 18名以上の団体の場合は予約願います。
駐車券進呈は千円以上利用の場合に限ります。
店 名 割烹 桃李花
住 所 松山市一番町2丁目7-3
TEL 089-932-3213
営業時間 11:30~14:30、18:00~22:30
定休日 不定休
席 数 41席
駐車場 契約駐車場(1時間無料)
ホームページ http://www1.ocn.ne.jp/~tourika/
店 名 松山空港すし処
住 所 松山市南吉田町2731番地2階
出発ロビーレストラン街
TEL 089-972-2201
営業時間 10:00~19:20
定休日 無休
店 名 東京第一ホテル松山 
日本料理花 のれん
住 所 松山市南堀端町6−16
TEL 089-947-4411(内線63・64)
営業時間 11:30~14:00
17:00~21:00
定休日 無休
駐車場 72台
ホームページ http://www.td-mat.co.jp/
店 名 すし丸
住 所 松山市二番町2丁目3-2
TEL 089-941-0447(代)
0120-41-0447 
営業時間 (平日)11:00~14:00、16:30~22:30
(ラストオーダー22:00)
(土日祝)11:00~22:30
(ラストオーダー22:00)
備 考 商品メニュー名として、「もぶり飯」と称しているのは、この店舗のみ。
店 名 松山全日空ホテル
日本料理 雲海
住 所 松山市一番町3丁目2-1
TEL 089-933-5511
営業時間 11:45~14:30、17:00~21:30
定休日 無休
席 数 105席
駐車場 100台
ホームページ http://www.anahotelmatsuyama.com
備 考 期間限定商品「ぬく寿司」としてご提供
店 名 いよてつ高島屋内8階
瀬戸内料理 東雲
住 所 松山市湊町5丁目1番地1
TEL 089-948-7024
営業時間 11:00~22:00
定休日 無休
席 数 80席
ホームページ http://www.iyotetsu-takashimaya .co.jp
店 名 割烹 籠目(かごめ)
住 所 松山市一番町1-2-3
TEL 089-945-7144
営業時間 11:30~14:00(月~金) 17:00~23:00 
定休日 日曜日、祭日、12/31~1/4 
ホームページ http://kagome-net.jp/
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